胶乳稳定性测定仪的测试方法：

　　先用氨溶液对100g试样进行稀释，使其中的固体含量达到总质量分数的55%，然后立即用加热装置将试样加热到36~37℃，同时轻轻搅拌。然后立即将加热后的胶乳用不锈钢丝网进行过滤，并称取80g的胶乳放在容器内，核实胶乳的温度应该在35℃±1℃，把胶乳放到仪器的规定位置进行高速搅拌，并开始计时，直到达到终点为止。

　　终点的判断：在到达终点之前，搅拌杆周围的漩涡明显变浅，搅拌装置的声音也发生变化。可以用一下两种方法判断终点：

　　1、手掌法：判断方法是每隔15S用干净的玻璃棒取一滴胶乳样品，并将样品轻轻地放在手掌上，以出现凝絮粒时即为终点。为确认终点到达，可让搅拌装置再搅拌15S然后取样，如果样品中的凝絮粒增加，说明终点的判断是正确的。

 

　　2、水面分散法：取一个容纳100~150mL水的平底皿，放在黑色表面上，用一支尖的玻璃棒取一小滴样品并立即放到平底皿的水面上，如果胶乳不出现凝絮，则几秒钟就会分散到水中呈乳白色云状，如果胶乳出现凝絮，则样品分散到水中后很容易看到凝絮粒。